夹层锅的内锅体(内锅)由耐酸耐热的不锈钢制成。它配有压力表和安全阀。外形美观，安装方便，操作方便，安全可靠。由于夹层锅锅夹层中的水垢或其他污垢，蒸汽夹层平底锅的热交换较差。所以就需要定期的清洗工作。夹层锅体的底部有一个排水管，只需打开排水管排水。然后，将锅体两侧的注水口注入水或清洗溶剂中进行冲洗，底部下方的排水口也打开，水可以排出。由于盐酸是一种化学试剂，不锈钢的寿命可能会大大缩短甚至腐蚀。

 

1、清洁频率：使用前后清洁一次。在更换品种之前彻底清洁一次。特殊条件随时清洁。

 

2、清洁工具：水桶，刷子，清洁布，橡胶手套。

 

3、清洁剂：刻有洗涤剂。消毒剂：75%乙醇溶液。

 

4、清洗消毒方法：打开排水阀，排气阀清洗夹层中的水，然后关闭蒸汽。

 

5、清洁内腔：打开排放阀，用饮用水将残留的废物从锅中冲入废液容器中。刷清洁剂并刷上夹心锅的内壁，以及搅拌器的刀片和支架，直到没有残留物。用饮用水冲洗锅中的残留洗涤剂。用干洗布擦拭一次。

 

6、清洁外壁：清洁夹层锅的外壁，减速器的外壳，以及带有饮用水的不锈钢的上盖和支腿。用清洁剂擦拭污垢，然后用湿布擦去残留的清洁剂。用干洗布(包括：压力表，电源开关)擦拭一次。使用75%乙醇该溶液擦拭搅拌器的刀片，支架和夹层锅的内壁，包括不锈钢上盖，用于消毒1次。